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临沂市学校食堂专用蒸房 燃气蒸汽机厂家直销
发布时间:2022-05-22 浏览:[117]次
称量馒头大小,若明显超大,打开前门右旋调整手轮适量。待出馒头正常(大约20个)后,按机器规定数目进行称量,是否符合700-725克/2个,再视情况作相应调整。
计量达标后,再看馒头的前面是否光滑(馒头后面“漩涡”状的缺陷是由馒头成形原理决定的,摆放时,可使其朝下),缺陷不多于2处为合格。
如果馒头的前面有“小尾巴”请仔细观察馒头(额定大时)在圆弧槽内向前运动过程中两滚脊处是否研面,若研面能看到,我们视为“前研”,停止投面,待馒头出完后(否则粘滚),停机(按下“OFF”按钮),打开右侧门,用粉笔或其他在齿轮套和上滚齿轮的骑缝处任意话一线(通过它确定微调量),然后松动螺栓,将上成形滚顺时针旋转,再看粉笔线的相应位置



制面团均应和制均匀,面团太硬或太软都影响成型;
设备整体结构紧凑,体积小不会占用较大空间,重量轻,噪音小,便于清洁。生产效率高,操作简单,是生产刀切馒头、花卷、法式面包等面食理想加工设备。仿手工制作,采用压制工艺,不破坏面筋、面筋度高、口感好、外形美观。主要电器原件采用国际***产品,性能稳定。面带厚度、成型、切段大小均可调,操作方便。设备又设计增加了机器动力,可大大降低能耗,配备新工艺成型辊,采用进口原料和独特方法制造,具有超常的性能,提高成型率。



  该机是生产刀切馒头(又称方馒头)等面食理想设备,主要适用于自动化生产,该生产线广泛运用于馒头等面食加工行业以及面包、糕点等焙食品加工业。
  1、采用压制工艺,使面皮更有光泽、成品表面极为光亮,外形美观。压制工艺,品质更加稳定,不破坏面筋、口感好。采用卷皮工艺,成品层次感较强。面带厚度、成型、切段大小均可调,操作方便。
  2、按照面点工艺要求的动力学科学设计,以确保制品密度,从而保证了制品气孔的均匀细腻,面筋度高、持水性绝佳,且制品表面光亮细腻、口感滑爽,远远超过手工制作的产品。
  3、产品多样化,可生产各种刀切馒头、花卷、面包、糕点等。
  4、主要机件均采用不锈钢,电器原件采用国际名牌产品,外型美观,符合国家食品卫生标准。
  5、本机采用高品质微电脑控制,人性化的控制面板,控制准确可靠。5分钟可自如操作。

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